罗媛

罗媛 ，女 ，1982年8月，出生于山东烟台 ， 中共党员，大学本科学历，中式面点高级技师，西式面点高级技师，高级公共营养师，中式面点专业省级考评员，山东省烹饪协会常务理事。曾获得烟台市技术能手、烟台市五一劳动奖章、烟台市旅游业岗位服务明星、山东省技术能手、山东省餐饮与住宿行业首席技师、齐鲁烹饪工匠金鼎奖、中国烹饪大师、省级优秀指导教师等荣誉称号。

1.赛绩：

2012年4月荣获山东省“鼎丰杯”特色美食大赛面点金奖

2012年9月获得第二届烟台市鲁菜创新大赛金奖

2012年11月获得第二届山东省鲁菜创新大赛金奖

2012年4月获山东省“鼎丰杯”特色美食中作品南瓜养生杠子头最佳金牌面点

2015年8月在首届国际中餐烹饪大奖赛荣获银奖

2018年4月获得第五届全省餐饮行业职业技能竞赛选拔赛中式面点项目金奖

2.荣誉称号：

2010年12月荣获烟台市技术能手称号

2010年12月荣获烟台市五一劳动奖章

2010年11月荣获烟台市旅游业岗位服务明星称号

2012年12月荣获山东省技术能手称号

2012年9月荣获烟台鲁菜创新大赛金牌厨师称号

2012年11月荣获山东省鲁菜创新大赛金牌厨师称号

2014年6月最大规模的卷饼展示吉尼斯世界纪录技术支持老师

2015年8月荣获烟台面点大师

2015年12月荣获中国烹饪大师

2017年9月被学院授予“优秀教师”称号

2019年1月被学院授予“先进个人”荣誉称号

2020年1月被学院授予“先进个人”荣誉称号

2021年10月被学院团委评为“社团优秀指导教师”

2022年1月被学院授予“先进个人”荣誉称号

2022年5月担任中国劳动保障出版社开发的《西式面点师（基本素质）职业培训包数字课程》、《西式面点师（中级技能）职业培训包数字课程》、《西式面点师（高级技能）职业培训包数字课程》三审老师

2022年8月被山东省饭店协会评为“齐鲁厨艺工匠”称号

2023年3月被山东省餐饮与住宿行业协会评为“山东省餐饮与住宿行业首席技师”称号

2023年8月获批“罗媛山东省餐饮与住宿行业首席技师工作室”

3. 专业业绩：

2016年6月在读书文摘杂志发表文章《关于职业院校理实一体化教学模式的探究》

2016年9月被山东省职业技能指导中心聘任为中式面点师职业（工种）考评员

2017年4月代表学校在济南参加第三季中国大能手的启动仪式

2017年5月同其他两位老师到中央电视台向全国展示面塑技艺和杠子头的制作

2018年3月担任世界技能大赛糖果西点项目山东省选拔赛裁判员，并指导选手获得优异成绩。被山东省人社厅授予“优秀指导教师”称号

2018年6月在中外交流发表文章《试论当代职业教育如何塑造“工匠精神”》

2018年8月出版《中西式面点实训教程》担任副主编

2019年7月辅导学生郑丽燕参加第八届全国烹饪大赛中式面点项目取得优异成绩，被山东省财贸金融工会等部门评为“优秀指导教师”称号

2019年11月辅导学生参加烟台市第四届鲁菜创新大赛。1人获“烟台金牌厨师”称号，7人获“烟台银牌厨师”称号

2020年6月，参与烟台市哲学社会科学规划课题结项

2020年9月参加全省技工院校创业咨询师能力提升培训
2020年10月在第九届山东省大学生营养健康创意大赛中获得优秀指导教师称号

2020年11月被聘为山东省城市服务技师学院社团指导教师

2020年12月指导学生夏玉婷、马一晴、李晗菲在烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛获得优异成绩，作品:《鸿鹄》、《土豆包》、《麻球》获得烟台名点称号。夏玉婷被评为烟台市优秀厨师称号。

2021年4月参与国家级重点课题《对中式烹调的科学与营养化研究》结题，该课题荣获科研项目一等奖

2021年4月被济南市平阴县孔村镇聘任为乡村振兴学院特聘教授

2021年8月出版《中式面点工艺》担任副主编

2021年10月在第十届山东省大学生营养健康创意大赛中获得优秀指导教师称号

近几年多次辅导学生参加国内国际各类大赛并取得优异成绩,多次参与大学生培训、金蓝领培训等社会化培训任务。多次承担社会化专业鉴定和大赛考评工作。

本人作为专业课教师，专业基础理论知识扎实，掌握了所学专业的基础理论体系，能准确把握专业主干课的课程结构和课程内容，能全面地领悟面点专业的技能体系；积极主动地跟踪本专业发展的最新动态，对本专业的发展方向有较强的预见性；在专业课程设置、专业教学计划制定、校本教材开发等方面发挥作用。