2月23日，高新区市场监管局张永杰、张辰一行来到我校食堂进行新学期食堂开餐工作督导检查，后勤处处长郑忠军陪同检查。

张永杰带队到食堂检查了开学原材料是否新鲜，三证是否齐全，有无过期产品，年前剩余原料，设备运行，环境卫生等情况等情况。提出了如下要求：

1.开学原材料必须是日期新鲜，不得有去年剩余原料流入食堂继续使用的问题。

2.设备内外清洁到位，不得有污渍、灰尘存在。

3.餐具清洗到位，新学期开始要做好消毒工作，落实所有餐饮具高温消毒情况。

随后张永杰在第三学生食堂召开了新学期食品安全规范培训，随着企业落实食品安全60号令的实施，对食品安全工作又有了新的要求：

1.建立风险管控清单，配备食品安全总监、食品安全员。明确人员职责，结合学院实际情况，细化制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》。

2.做好三件事：日管控、周排查、月调度。建好三本账：《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》。

3.做好两个培训一个考核：组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监和食品安全员进行法律法规标准和专业知识培训、考核。

4.知晓包保干部是谁，发现了什么问题，如何整改的。明白包保频次：1个季度1次。知晓包保干部督导的四个方面内容：完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训。

学校食堂卫生直接影响着在校学生的健康与安全，责任重于泰山，今后，学校会将食品安全管理放在首位，消除一切可能影响学校食品安全的隐患，通过这次培训，进一步提高了食堂管理人员的食品卫生水平、法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为保障食品安全打下良好基础。