中餐学院邀请非遗大师贾雨萍走进网络课堂

中餐学院邀请非遗大师贾雨萍走进网络课堂

为加快面点专业建设步伐，丰富网络教学内容，中餐学院结合网络教学实际情况，邀请部分非遗传人和技能大师走进课堂，举办“大师网络技能周”活动。通过知识分享和技能传授，给学生们带来别样的课堂体验。

面塑大师  贾雨萍

贾雨萍是一位年轻的面塑大师，2019年被山东省文化和旅游厅命名为山东省非物质文化遗产项目“胶东花饽饽习俗” 代表性传承人，2020年被聘为我院面点专业客座教授。她心灵手巧，刻画细致，五颜六色的面团在她手中如同有了生命，成为人见人爱的艺术品。或十二生肖，或历史人物，或花鸟鱼虫，或飞禽走兽，作品神采各异，栩栩如生。

在第四届中国非遗博览会上，全国共79位面塑非遗传承人参加大赛，经过层层选拔筛选，最后仅剩11位面塑大师进入最后决赛，贾雨萍作为山东省唯一的“胶东花饽饽习俗”传承人代表入选。决赛现场，她历时3个小时制作了“麒麟送子”，获得全场评委及国外嘉宾的一致赞扬，荣获传统工艺（面塑）三等奖，赢得了全国乃至全世界赞赏的目光，胶东花饽饽也随之声名鹊起。

非遗传承人工作室

在成为市级非遗传承人之后，贾雨萍就成立了自己的工作室，业务主要涉及面塑教学、礼品订制等。贾雨萍现在教了3000多名学生，有小学生、外国留学生、也有创业者，他们定期来到她的工作室，手把手教他们这门古老的中华手艺，让这门技艺代代传承下去，继续发扬光大。

胶东花饽饽钉钉授课

4月2日，贾雨萍老师通过钉钉直播的方式，为中餐学院面点专业的全体师生演示“胶东花饽饽”的部分作品。课堂伊始，她首先为大家讲解了胶东花饽饽的悠久历史。精致动人的花饽饽曾经为几代人的童年留下美好记忆，至今仍然流传于烟台市区、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区。在各种传统节日期间，人们用面团做出的鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件非常生动的艺术品，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友等。

学生受益匪浅

听了贾老师精彩的讲述，学生们情绪十分高涨，认真跟她学习了 “一印、二捏、三镶、四滚”等传统手法，并看她制作了大型组装面塑“百鸟鸣春”。老师和学生们纷纷表示，在短短一天的课程中，不仅了解学习了胶东花饽饽的民俗风情文化和相关制作技能，还了解了我们传统的非遗面塑文化历史，可以说是受益匪浅啊。

在接下来的一周里，中餐学院还将邀请雕刻大师韩文明、鲁菜大师于基林、融合菜大师刁永生、面点大师米国红走进中餐网络课堂，为中餐学院师生们带来别样的教学活动，送上丰富多彩的作品演示和技能教学！

名师进课堂，引领促成长；新课堂，新花样，新玩法！各位老师和同学们，你们准备好了吗？让我们一起拭目以待！