2017年专业介绍


 

烹饪学院

烹饪(中式烹调)(山东省名牌重点专业)主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的高级烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中式高级烹调师职业资格证书。

主要专业课程:烹饪原料加工技术、烹饪营养学、餐饮业成本核算、烹饪工艺美术、热菜制作、凉菜制作、花式拼盘制作、食品雕刻技术、盘饰制作技术等。

烹饪(西式烹调)主要培养从事国内外星级酒店、大型中(西)餐饮企业的中、高级西式烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得西式高级烹调师职业资格证书。

主要专业课程:面点工艺学、餐饮业成本核算、烹饪工艺美术、西餐设备与用具、西式菜肴制作、分子料理、西式面点制作技术、调酒、咖啡制作等。

烹饪(中西式面点): 主要培养从事国内外星级酒店、大型中(西)餐饮企业的中、高级中西式面点师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中(西)式中、高级面点师职业资格证书。

主要专业课程:面点工艺学、餐饮业成本核算、烹饪工艺美术、面包制作技术、西式面点制作技术、西点装饰技术、中式面点制作技术、分子料理、调酒、咖啡制作等。

公共营养保健: 主要培养从事疗养院、康复中心、星级宾馆、学校、幼儿园、食品生产等企业的中、高级营养保健服务人员。毕业后可获得健康管理师或者公共营养师职业资格证书。

主要专业课程:烹饪营养学、药膳食疗、饮食保健、公共营养与特殊人群营养、营养配膳与制作、餐饮业成本核算、烹饪工艺美术、餐饮管理等。

 

机电工程学院

机械设备装配与自动控制(机电技术应用专业)(山东省百强专业): 主要培养从事汽车制造、船舶制造、机械、电子、电梯维保、智能机器人装调等行业的机械和电气设备装配、维修保养及改造的中、高级技术应用人才。毕业后可获得高级维修电工职业资格证书。

主要专业课程 CAD绘图、钳工工艺与技能训练、金属切削机床、电机与变压器、电力拖动、变频技术、PLC、高级维修电工技能训练等。

数控加工(含3D打印技术) 主要培养从事汽车制造、机械、电子等行业车床、铣床、数控车床以及加工中心等操作加工的中、高级专业操作人才。毕业后可获得中、高级数控车工职业资格证书。

主要专业课程: CAD绘图、钳工工艺与技能训练、车工工艺与技能训练、铣工工艺与技能训练、数控车床编程与操作、数控铣床编程与操作、数控仿真训练等。

汽车维修:培养具有汽车等各类机动车的制造、运行、维修与技术管理能力,具有较强实际维修操作技能的高素质中高级汽车制造与维修技能人才。

主要专业课程:汽车制造工艺学、汽车电气设备与修理、汽车故障诊断与检测技术、汽车发动机原理、汽车电控系统原理与维修、汽车自动变速器原理与维修等

焊接加工:主要培养从事汽车制造、船舶制造、管道锅炉、机械电子等行业的各种焊接技术和工艺工作的中、高级专业技术技能人才。毕业后可获得中、高级电焊工职业资格证书。

主要专业课程:电气焊设备使用与维护、金属材料、金属工艺学、二保焊及氩弧焊、特种焊接、焊工工艺与技能训练、企业管理等。

汽车技术服务与营销:主要为汽车行业培养汽车销售经理、客户服务经理、仓储备件专员、评估置换员、车险理赔员和售后服务主管等职位的中、高级汽车技术服务人才。毕业时通过考试可获得中高级汽车营销、评估或汽车维修职业资格证书。

主要专业课程:汽车构造、汽车营销、汽车保险与理赔、汽车评估、汽车驾驶技能训练、汽车售后服务管理、汽车消费心理学等

工业机器人应用与维护:主要培养从事工业机器人设备、机电一体化设备、电气自动化设备的运行维护、编程调试、安装维修等高素质技术技能人才。毕业时通过考试可获得国家职业资格维修电工、国家职业资格可编程控制器系统设计师、特种作业操作证、工业机器人专项证书等。

主要专业课程:机械制图与CAD 3D建模(UGSolidworks)、人机界面控制技术、伺服驱动技术、工业机器人工作站安装与维护、工业机器人典型应用、工业机器人的故障诊断与排除等。

 

信息传媒学院

室内设计:主要面向装饰工程、家居设计、会展及大型卖场等设计类公司,培养从事装饰设计、展示设计、工程项目管理、工程图纸绘制、建筑模型制作等复合型技能人才。

主要专业课程:工程制图、装饰材料与施工工艺、空间设计、PS图像处理、CAD3DSMAX效果图等。

多媒体制作(广告传媒与影楼方向)主要面向婚纱影楼、平面广告、包装设计、网站广告、影视传媒、影视广告、婚礼策划、会展服务等公司。培养从事摄影、摄像、数码照片后期、平面广告制作、VI设计、室内外广告喷绘及写真、婚礼跟拍、影视广告拍摄、视频编辑、后期特效、栏目包装等岗位的技能人才。

主要专业课程:摄影、摄像、字体设计、版式设计、招贴设计、包装设计、Photoshop图像处理、Illustrator矢量图编辑 3DSMAXPremiere视频编辑、After Effects视频特效等。

形象设计(美容美发与造型):主要培养从事化妆造型、美容、美发、美甲、形象设计、摄影、电脑图像处理等岗位的中高技能人才。

主要专业课程:影楼化妆造型、影视化妆造型、皮肤护理、美甲、美发、饰品设计、服饰色彩搭配、摄影、电脑图像处理等

幼儿教育(学前教育):培养能从事学前教育管理和教学的中高级人才。本专业与银座幼教集团、北京红黄蓝教育、华德福教育等大型幼教集团签订合作协议,入学时需经过面试和考试,择优录取。统一安排实习,成绩合格的毕业生安排就业。

主要专业课程:声乐、舞蹈、钢琴基础、即兴伴奏、乐理视唱、普通话、幼儿卫生学、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿游戏、幼儿手工、美术基础、幼儿简笔画、、多媒体制作、幼儿园管理等。

速录秘书(计算机速录)(合作办学专业):主要培养面向机关企事业单位,从事速录文秘等相关工作。毕业时通过考试可获取国家速录师职业资格证书。

主要专业课程:亚伟速录、计算机应用、平面设计、网站管理、文秘等。

 

酒店管理学院

酒店服务(会展方向)主要培养从事中央党政机关、会议中心接待等部门以及国内外星级酒店的餐厅、前厅、VIP、客房的服务工作。毕业时通过考核可获得服务师等相应职业资格证书。

主要专业课程:酒店经营与管理、前厅、客房、餐厅服务与管理、酒水与酒吧的经营、礼仪、旅游公关、会展服务、会展营销学。

健康服务与管理:主要培养从事社会事业与产业经营管理、健康心理分析与咨询、健康营养与调理以及中老年文体活动的策划与组织等一线管理工作的高技能应用人才。

主要专业课程:健康心理学、护理知识、服务礼仪、食品营养与卫生、中老年活动策划、市场营销、养老机构管理等。

交通客运服务(海乘方向): 主要培养在交通乘务部门(国际、国内游轮、国内专列和汽车客运)、旅游行政管理部门及相关企事业单位从事管理、服务及文秘等工作的高级应用型专门人才。国际邮轮面向高中起点学生。

主要专业课程:世界文化民俗概述、服务质量管理、交通法规、公共关系学、旅游法规、专业英语等。

交通客运服务(高铁方向): 主要培养面向高速铁路动车乘务及管理一线岗位。熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能;具有较强服务、管理、协调和灵活应变能力的人才

主要专业课程:高铁乘务服务、高铁动车乘务实务、中国旅游地理、铁路客运安全知识、高铁乘务英语等。

 

工商管理学院

会计:主要培养在企事业单位从事出纳、会计、纳税申报、收银、统计等工作的应用型高级技能人才。毕业时通过考试可获得会计从业资格证、助理会计师等证书。

主要课程:基础会计、财务会计、会计电算化、财经法规、财务管理、纳税计算与申报等。

市场营销(连锁经营与管理):主要培养面向大型连锁企业或超市,从事营销策划、连锁经营管理、批发零售及网络营销等工作,具有较强连锁经营管理能力的高级技能人才。毕业时通过考试可获得物流师、电子商务师等证书。

主要课程:经济学基础、管理学基础、市场营销学、电子商务实务、连锁企业采购与营运管理、超市实训等。

电子商务:主要培养面向阿里巴巴、淘宝、京东等高端电商企业,掌握现代商务管理、计算机信息技术,能从事网站建设及管理、网络营销及调研的高级技能人才。毕业时通过考试可获得电子商务师职业资格证书。

主要课程:电子商务概论与实务、网络营销、网页设计、C2C网上开店与运营、淘宝美工、photoshop图片处理技术、网上创业等。

口腔义齿制造(口腔工艺技术):本专业为各类口腔医院义齿加工中心和高端医疗器械公司培养能够掌握口腔修复相关知识,熟练掌握口腔义齿制造技术的应用型高级技能人才。毕业时通过考试可获得口腔修复工职业资格证。

主要课程:口腔解剖生理学、口腔修复材料学基础、口腔医学美学、固定义齿与可摘义齿工艺学、口腔工艺技术实训、cadcam数字化打印实训等。

商务外语(中日、中韩“3+4”本科项目)(合作办学专业)主要培养社会急需的国际化、复合型商务人才。本专业与日本、韩国大学合作设立“3+4”本科项目。学生在国内学习3年,语言合格推荐去日韩合作大学读4年本科,本科毕业后可在国内外高薪就业。

主要课程:商务日语、商务韩语、旅游外语、翻译技巧、外教口语等

 

楼宇工程管理学院

城市轨道交通运输与管理:本专业主要面向高速铁路、地铁、轻轨等城市轨道交通车站、施工及运营维护企业,培养从事城市轨道交通车站日常运营指挥工作,具有施工管理、票务管理、行车设备故障应急处置、对运营情况进行实时监控和调度能力的高技能应用型人才。毕业时通过考试可取得高级车站值班员证和高级电工证等。

主要专业课程:城市轨道交通运营调度、城市轨道交通票务管理、城市轨道交通施工管理、城市轨道交通行车设备故障应急处置等。

电梯工程技术:主要培养面向电梯制造、安装、维修与调试、管理、服务第一线行业需要,具备电梯安装/维保/调试、电梯工程项目管理等专业知识和核心职业技能,具备行业职业资格的高技能应用型人才。毕业时通过考试可获得高级电工证和电梯安装/维保上岗证。

主要专业课程:电梯职业认知、电梯安装与调试、电梯构造与控制技术、电梯检测与维护、国家电/扶梯标准等。

建筑施工(工程测量):主要培养从事土建、安装方面的工程施工,地理信息公司及地矿部门所需的测绘工程等工作的高级技术应用型专门人才。毕业后通过考试可获得省建管局颁发的建筑及安装造价员、施工员、质检员等职业资格证书。

主要专业课程:建筑识图与制图、建筑测量、坐标测量及GPS定位、工程招标与合同管理、工程造价管理等。

制冷设备运用与维修(空调暖通工程):主要培养从事中央空调系统、供暖与通风工程的制造、安装维护与营销;冷库气调库的营销、设计安装与维护;物业暖通管理的高技能应用型专门人才。毕业时通过考试可获得高级电工证、高级制冷工证和制冷工上岗证。

主要专业课程:建筑CAD制图、制冷原理、制冷操作技能、中央空调运行管理、供暖通风等。

通信网络应用(计算机网络通信):主要培养计算机及通信网络组建、配置和维护及通信运营管理技术的高技能应用型人才。毕业时通过考试可取得通讯网络管理员、计算机、手机维修工等职业资格证书。

主要专业课程:计算机组装及维修、淘宝电子商务、监控布线、移动通信技术、网络安全技术等。

 

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